Perú batirá récord del cebiche más grande

Participarán alrededor de cuatrocientas personas. Será en diciembre. Grupo está encabezado por Flavio Solórzano.

El cebiche, un plato de bandera.

En una reciente encuesta, el cebiche fue elegido por la mayoría de los consultados como el plato de bandera peruana por excelencia. Pero este delicioso potaje sigue haciendo noticia. Esta vez, un grupo de chefs peruanos intentarán batir el récord Guinness elaborando el cebiche más grande del mundo.

Los chefs Flavio Solórzano, Jimena Fiol y un equipo de cuatrocientas personas serán los artífices de tal proeza, que se realizará en el colegio Estadio Bartolomé Herrera.

"El récord mundial actualmente lo ostenta México. Ellos prepararon un cebiche de 4 toneladas y media. Intentaremos batir esa marca con un cebiche de cinco toneladas", asegura Solórzano, quien tiene en su haber unos 15 años de experiencia cocinera.

Jimena Fiol, por su parte, afirma que este gran cebiche se elaborará en base a la receta original de este plato, basada solo en pescado, limón, sal, cebolla y ají, solo 5 ingredientes, como en la receta original.